كبدك لا تنهكه بطعامك وشرابك . يا فلذة كبدي ويا بعد كبدي ، كلمات غالبا ما تقال للعزيز الغالي لتدل على مكانة وأهمية هذا العضو في الجسم فهي غدة تحمل أكبر عبء من أعباء الحياة فأقل خلل فيها يؤدي إلى خلل الجسم كله مثال ذلك نتيجة إتخامها بالأطعمة الدسمة أو سمها بالأشربة الكحولية .
الكبد من أكبر الغدد في الجسم حيث يبلغ وزنه الكيلو غرام ونصف تقريبا بينما وزن القلب لا يتجاوز 280 غ ، ويقع الكبد في الجزء العلوي الأيمن من التجويف البطني حيث يختبئ خلف الأضلاع الأخيرة للصدر ويتوسط المعدة والأمعاء وربع الكبد يستطيع القيام بالوظائف الكاملة للكبد فيما لا سمح الله لو تعطل ثلاثة أرباعه نتيجة مرض أو حادث ما .
أما المرارة الكبدية فهي عبارة عن كيس صفراوي بشكل حبة الكمثرى وهي متوضعة في أسفل الكبد تتجمع بها الصفراء المفرزة ، وتقدر كمية مادة الصفراء يوميا بحوالي لتر واحد ويبلغ الإفراز أشده بعد الطعام ليساهم في استحلاب الدهون والشحوم وجعلها صالحة للامتصاص .
وللكبد وظائف كثيرة فهو يتخلص من السموم الواردة لجسم الإنسان عن طريق الأدوية والأغذية والمشروبات أو سموم البيئة التي تدخل الجسم ، حيث يطرحها خارجا مع الصفراء بطريق الأمعاء أو مع البول بطريق الدم والكليتين ، والكبد ينظم حرارة الجسم ، كما يقوم بتخزين الفيتامينات الذائبة في الدهن للجسم عند الحاجة ، كما يعتبر المخزن الرئيسي لفيتامين ب12 ( فيتامين صحة الأعصاب في الجسم ) .
كما يقوم الكبد بإنتاج وتوزيع الدم والأنزيمات والهرمونات إلى جميع أجزاء الجسم ويقوم أيضا بحرق الدهون والسعرات الحرارية حيث يخزن به الفائض من الأطعمة والسعرات بشكل جلايكوجين ( نشا حيواني ) ليعاد تحويله مرة أخرى إلى سعرات حرارية عند اللزوم أو في حالة المجاعة .
وجل الشعوب الأوروبية يشكون من تليف الكبد ويعود السبب الرئيسي في ذلك الى كثرة شرب الكحول حيث يقدر عدد المصابين بإدمان الكحول في أمريكا لوحدها بحوالي 10 ملايين نسمة .
أما سكان الشرق الأوسط فالكثير منهم يشكون مرضا كبديا أو قصورا وظيفيا للكبد سببه التخمة والنهم والشهوة الجامحة للأطعمة الدسمة والسمن ومن عوارض هذا القصور :
1- سوء الهضم وشحوب الوجه واصفراره .
2- قلة الشهوة للطعام والتعب العام وفتور الهمة .
3- جفاف اللهاة أو مرارة طعم الفم صباحا فضلا عن انتشار رائحته الكريهة .
4- أكزيما أو حكة جلدية دون سبب ظاهر .
5- يغدو المريض عصبيا سوداوي المزاج يكاد يشاجر نسمة الريح .
وللمحافظة على أداء وظائف الكبد يراعى ما يأتي : 1- الاهتمام بالكبد عن طريق الفحص الدوري السنوي .
2- الابتعاد عن الملوثات البيئية والغذائية والمهنية التي تؤثر على وظائفه كالغازات السامة والأصباغ والتدخين وكثرة التهام العقاقير بدون ضرورة.
3- الابتعاد عن الكحول .
4- قلة التهام المواد الدسمة والدهون .
5- الاعتدال في تناول الأطعمة أيا كان نوعها حيث أن التخمة وكثرة الطعام تؤدي إلى إنهاك الكبد .
الصيدلية الخضراء والغذاء لمشاكل الكبد لأن الطب التقليدي ليس له الكثير ليقدمه لالتهاب الكبد أكثر من الراحة فأنا أرى أن الصيدلية الخضراء يمكن أن تساعد على علاج أمراض الكبد كما يأتي : 1- الجزر يمكن للجزر أن يوفر حماية كبيرة للكبد على الأقل هذا ما اظهرته التجارب على حيوانات المعمل التي تعافت بمساعدة مشتقات الجزر حيث تزيد هذه المشتقات من نشاط بعض الإنزيمات التي تزيد سرعة التخلص من السموم في الكبد والأعضاء الأخرى .
2- الطرخشقون تأتي جذور الطرخشقون على رأس قائمة الأطعمة الممتازة للكبد، لذا يوصى باستخدام الأوراق والزهور أيضا فهي مليئة بمادة الليسيثين المغذية التي أثبتت فائدتها في مختلف أمراض الكبد والجدير بالذكر أن هذه المادة تتواجد بشكل كبسولات في محلات الأغذية الصحية والصيدليات .
3- الهندباء البرية يتواجد منها ما يسمى بقهوة الهندباء في محلات الأغذية الصحية بديلا رائعا للقهوة وبلا نيكوتين ، وهي مفيدة كأوراق خضراء وخلاصة جذورها أيضا .
4- الكركم يستخدم هذا البهار في الأطباق المتبلة ويحتوي على كثير من المواد التي تحسن الكبد.
5- الزنجبيل يحتوي على 8 مواد تحمي الكبد وتعالج التهاب الكبد أيضا .
6- الكعيب ( القريص ) استخدم لعلاج الكبد لحوالي 2000 عام على الأقل ، وتظهر الأبحاث أن هذا النبات يمكن أن يحمي الكبد بل ويمكن أن يعيد تكوين خلايا الكبد التي دمرت ، لذا فان اللجنة E في ألمانيا والتي تناظر ادارة الغذاء والدواء الأمريكية قد وافقت على بذور الكعيب أو خلاصة البذور كعلاج لآثار تليف الكبد والتهاب الكبد المزمن .
وتبين البحوث أن مادة السيلمارين الموجودة في الكعيب تساعد على حماية الكبد من الكثير من المواد السامة الصناعية مثل تتراكلورايد الكربون .
ويمكنك شراء كبسولات الكعيب من محلات الأعشاب والأغذية الصحية .
الشاي للكبد هذه وصفة سريعة لشاي من الأعشاب المعروف عنها دورها في وقاية الكبد! عرق السوس ، الطرخشقون ، الهندباء البرية ، الكركم ، الزنجبيل وإذا أحببت يمكنك أن تضيف اليانسون والكراوية ، بذور الكرفس ، الشبت ، القرنفل ، الشمار،النعناع ، إكليل الجبل ، حبوب الفانيلا يمكنك أن تخلط برطمانا من الأعشاب المجففة وتترك الخليط في متناول اليد عندما تحتاج لشاي من الأعشاب .
سلطة للكبد السلطة مكان مناسب جدا لتضمين المكونات الواقية للكبد ، فعندما تصنع السلطة جرب إضافة أوراق الكعيب الصغيرة مع الجزر وزهور الطرخشقون واستخدم الزنجبيل والكركم لتزيينها
موضوع: ارشادات للمحافظة على صحة الكبد 
الإثنين 21 يوليو - 1:21
